Рол з тофу та шрірачею

🛒 Інгредієнти

• Тофу екстра-твердий, пресований 100 г · 76 ккал
• Цільнозернова тортилья (велика) 60 г · 180 ккал
• Соус шрірача 15 г · 10 ккал
• Соєвий соус з низьким вмістом натрію 15 г · 8 ккал
• Кленовий сироп 5 г · 17 ккал
• Сік лайма 5 г · 1 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 3 г · 11 ккал
• Оливкова олія 5 г · 40 ккал
• Натерта морква 30 г · 12 ккал
• Натерта червона капуста 30 г · 7 ккал
• Огірок, нарізаний соломкою 30 г · 5 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Пресуйте екстра-твердий тофу щонайменше 15-20 хвилин, щоб видалити зайву воду, потім наріжте його невеликими кубиками або тонкими смужками.
2. У мисці збийте соус шрірача, соєвий соус з низьким вмістом натрію, кленовий сироп, сік лайма та кукурудзяний крохмаль, щоб створити маринад.
3. Перемішайте кубики/смужки тофу з маринадом, переконавшись, що вони рівномірно покриті.
4. Розігрійте оливкову олію на антипригарній сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте маринований тофу і готуйте 8-10 хвилин, час від часу перевертаючи, до золотистої скоринки та легкої хрусткості.
5. Злегка підігрійте цільнозернову тортилью на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі протягом 15-20 секунд, щоб вона стала більш податливою.
6. Розкладіть теплу тортилью на плоскій поверхні та викладіть натерту моркву, червону капусту та нарізаний соломкою огірок по центру. Зверху покладіть хрусткий тофу в соусі шрірача.
7. Посипте свіжою кінзою, потім складіть краї тортильї поверх начинки та щільно згорніть її, щоб вийшов рол.