Рисові рулетики на пару

🛒 Інгредієнти

• Рисове борошно 40 г · 140 ккал
• Тапіоковий крохмаль 15 г · 54 ккал
• Вода 80 г · 0 ккал
• Рослинна олія 8 г · 71 ккал
• Креветки (очищені, без вен) 60 г · 57 ккал
• Зелена цибуля (нарізана) 10 г · 3 ккал
• Світлий соєвий соус 20 г · 16 ккал
• Кунжутна олія 3 г · 27 ккал
• Цукор 3 г · 12 ккал
• Вода (для соусу) 15 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Збийте рисове борошно, тапіоковий крохмаль, 80 мл води, 1 г солі та 2 г рослинної олії до отримання однорідного рідкого тіста. Дайте постояти 15 хвилин.
2. Підготуйте начинку, дрібно нарізавши креветки та зелену цибулю. За бажанням креветки можна злегка приправити.
3. Злегка змастіть неглибоку жаростійку форму (наприклад, металеву тацю або форму для пирога), придатну для приготування на пару, 2 г рослинної олії.
4. Нагрійте пароварку з киплячою водою. Вилийте тонкий шар тіста в змащену форму, рівномірно розподіливши його.
5. Готуйте на пару 1-2 хвилини, доки рисовий лист не стане напівпрозорим і не застигне. Швидко посипте половину листа начинкою з креветок та зеленої цибулі.
6. Продовжуйте готувати на пару ще 1-2 хвилини, доки начинка не приготується. Обережно вийміть страву з пароварки.
7. За допомогою лопатки обережно складіть або згорніть рисовий лист з начинкою, щоб сформувати рулет. Перекладіть на сервірувальну тарілку. Повторіть для решти тіста та начинки.
8. Для приготування соусу змішайте світлий соєвий соус, кунжутну олію, 3 г цукру та 15 г води в невеликій мисці. Перемішуйте, доки цукор не розчиниться.
9. Подавайте теплі рисові рулетики на пару негайно, щедро поливши приготованим соусом.