В'ялені помідори

🛒 Інгредієнти

• Помідори (в'ялені, без солі) 28 г · 72 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Виберіть стиглі помідори Рома або сливовидні томати, ретельно вимийте їх і розріжте навпіл уздовж.
2. Обережно відтисніть зайву воду та насіння, потім розкладіть половинки помідорів зрізом догори на сушильних решітках або деках.
3. Розмістіть решітки під прямими сонячними променями на 4-10 днів, накриваючи їх на ніч або під час дощу, доки помідори не стануть шкірястими та гнучкими, але не ламкими.
4. Як альтернативу, використовуйте дегідратор при 57°C (135°F) протягом 6-12 годин або дуже повільну духовку (близько 80°C/175°F з трохи прочиненими дверцятами) протягом 8-12 годин.
5. Після висушування дайте помідорам повністю охолонути, перш ніж зберігати їх у герметичному контейнері при кімнатній температурі до кількох тижнів, або в оливковій олії з травами для тривалішого зберігання.