Салат Табуле

🛒 Інгредієнти

• Булгур дрібний 30 г · 103 ккал
• Свіжа петрушка 100 г · 36 ккал
• Свіжа м'ята 20 г · 14 ккал
• Стиглі помідори 100 г · 18 ккал
• Зелена цибуля 30 г · 10 ккал
• Лимонний сік 20 г · 4 ккал
• Оливкова олія екстра-класу 15 г · 132 ккал
• Чорний перець 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Промийте дрібний булгур під холодною водою, потім замочіть його в невеликій мисці з достатньою кількістю холодної води, щоб покрити, приблизно на 15-20 хвилин, або доки він не розм'якшиться; ретельно відіжміть зайву воду, злегка натискаючи.
2. Дрібно наріжте свіжу петрушку та м'яту, стиглі помідори та зелену цибулю. Переконайтеся, що всі інгредієнти дуже дрібно нарізані для автентичної текстури табуле.
3. У великій мисці змішайте замочений булгур, нарізану петрушку, м'яту, помідори та зелену цибулю. Розпушіть булгур виделкою, щоб розділити зерна.
4. В окремій невеликій мисці збийте лимонний сік, оливкову олію першого віджиму, сіль та чорний перець, щоб створити заправку.
5. Вилийте заправку на булгур та овочеву суміш. Акуратно перемішайте, щоб всі інгредієнти добре поєдналися та покрилися заправкою.
6. Для кращого смаку накрийте та охолодіть табуле в холодильнику щонайменше 30 хвилин перед подачею. Подавайте охолодженим як освіжаючий гарнір або легку страву.