Тарамасалата

🛒 Інгредієнти

• Солона в'ялена ікра тріски (тарама) 20 г · 53 ккал
• Черствий білий хліб (без скоринок) 30 г · 78 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 40 г · 354 ккал
• Лимонний сік 8 г · 2 ккал
• Цибуля (терта) 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть черствий білий хліб (без скоринок) у воді на кілька хвилин, доки він не стане м'яким; потім дуже добре відіжміть зайву воду.
2. У кухонному комбайні поєднайте тарамас, віджатий хліб і терту цибулю. Збийте до однорідної та відносно гладкої консистенції.
3. Поки процесор працює, повільно вливайте оливкову олію, чергуючи з лимонним соком, доки суміш не стане легкою, пухнастою та кремоподібною.
4. Скуштуйте та за бажанням відрегулюйте кількість лимонного соку або оливкової олії. Охолодіть щонайменше 30 хвилин перед подачею, щоб аромати змішалися.