Ларб з тофу

🛒 Інгредієнти

• Твердий тофу, пресований 300 г · 210 ккал
• Свіжий сік лайма 60 г · 16 ккал
• Безглютеновий тамарі 48 г · 29 ккал
• Кленовий сироп 20 г · 52 ккал
• Смажений рисовий порошок (Као Куа) 14 г · 50 ккал
• Цибуля-шалот, тонко нарізана 80 г · 58 ккал
• Свіже листя м'яти 15 г · 11 ккал
• Свіжий коріандр (кінза) 15 г · 4 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 30 г · 9 ккал
• Червоні пластівці чилі 2 г · 6 ккал
• Рослинна олія 14 г · 124 ккал
• Листя салату Баттерхед 100 г · 15 ккал
• Огірок, нарізаний 100 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відтисніть твердий тофу, щоб видалити зайву воду, потім розкришіть його на дрібні шматочки. Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньому вогні та обсмажуйте розкришений тофу до золотисто-коричневого та злегка хрусткого стану, приблизно 8-10 хвилин. Відставте убік, щоб трохи охолов.
2. Поки тофу охолоджується, приготуйте заправку: У невеликій мисці збийте свіжий сік лайма, безглютеновий тамарі, кленовий сироп та червоні пластівці чилі.
3. У великій мисці змішайте приготований тофу, заправку, смажений рисовий порошок, тонко нарізаний лук-шалот, свіже листя м'яти, свіжий коріандр та нарізану зелену цибулю.
4. Обережно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони ретельно поєдналися та покрилися заправкою.
5. Подавайте Ларб з тофу негайно зі свіжими листям салату Баттерхед та скибочками огірка збоку, використовуючи салат як обгортку.