Салат з тофу

🛒 Інгредієнти

• Твердий тофу 100 г · 76 ккал
• Суміш салатного листя 50 г · 7 ккал
• Огірок 50 г · 8 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Червоний солодкий перець 30 г · 9 ккал
• Оливкова олія 14 г · 119 ккал
• Безглютеновий тамарі 18 г · 10 ккал
• Рисовий оцет 15 г · 2 ккал
• Кленовий сироп 7 г · 21 ккал
• Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Кунжутна олія, обсмажена 5 г · 45 ккал
• Кунжутне насіння 5 г · 28 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відіжміть твердий тофу, щоб видалити зайву воду, потім наріжте його кубиками по 1,5 см. За бажанням тофу можна обсмажити на сковороді або запекти для більш хрусткої текстури.
2. Підготуйте овочі: вимийте та висушіть салатне листя, наріжте огірок скибочками, натріть моркву та тонко наріжте червоний солодкий перець.
3. Для заправки збийте в невеликій мисці оливкову олію, безглютеновий тамарі, рисовий оцет, кленовий сироп, тертий імбир, подрібнений часник та кунжутну олію до однорідної консистенції.
4. У великій салатниці з'єднайте салатне листя, нарізаний огірок, натерту моркву та тонко нарізаний червоний солодкий перець.
5. Додайте підготовлені кубики тофу в миску з овочами. Полийте салат заправкою.
6. Акуратно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно покрилися заправкою. Перед подачею прикрасьте кунжутним насінням.