Емпанадас з тунцем

🛒 Інгредієнти

• Пшеничне борошно 60 г · 220 ккал
• Холодне вершкове масло 10 г · 72 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал
• Консервований тунець в оливковій олії, зціджений 80 г · 130 ккал
• Жовта цибуля 30 г · 12 ккал
• Червоний болгарський перець 30 г · 9 ккал
• Зубчик часнику 5 г · 7 ккал
• Томатна паста 20 г · 16 ккал
• Варене яйце 25 г · 38 ккал
• Зелені оливки без кісточок 10 г · 15 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал
• Велике яйце 12 г · 18 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Змішайте борошно, холодне вершкове масло та дрібку солі у мисці, потім поступово додайте холодну воду, щоб замісити м'яке тісто. Коротко вимісіть, загорніть і охолодіть щонайменше на 30 хвилин.
2. Обсмажте дрібно нарізану цибулю, болгарський перець та часник на оливковій олії до м'якості. Додайте томатну пасту, приготований тунець, нарізане варене яйце та зелені оливки без кісточок; приправте сіллю та перцем, потім коротко протушкуйте і дайте повністю охолонути.
3. Розкатайте охолоджене тісто тонким шаром і виріжте круги (діаметром близько 12-15 см). Покладіть по ложці охолодженої тунцової начинки на одну половину кожного круга.
4. Згорніть тісто над начинкою, щоб сформувати півмісяць, щільно притискаючи краї для запечатування. Защипніть краї виделкою або створіть традиційний візерунок «репульге».
5. Змастіть емпанадас збитим яйцем. Випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180°C (350°F) протягом 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Подавайте теплими.