红豆汤 (Hóngdòu tāng)
🛒 食材
- 干红豆 38 克 · 123 千卡
- 砂糖 13 克 · 48 千卡
👨🍳 做法
- 将红豆用冷水彻底冲洗干净，然后放入一个大锅中。加入足量的清水，至少是红豆体积的三倍。
- 将水用大火烧开，然后转小火慢炖约60-70分钟，直到豆子变得非常软烂。撇去浮在表面的任何浮沫。
- 豆子变软后，加入砂糖和一小撮盐，搅拌至完全溶解。品尝并根据喜好调整甜度。
- 继续小火慢炖10-15分钟，让味道充分融合，汤汁稍微变稠至您想要的浓稠度。您可以轻轻捣碎一些豆子以获得更绵密的口感。
- 将红豆汤趁热上桌。传统上可单独享用，或用烤麻糬（年糕）或撒上少许烤芝麻作为装饰。
