阿瓜奇莱

🛒 食材

• 生虾 150 克 · 128 千卡
• 鲜榨青柠汁 60 克 · 15 千卡
• 塞拉诺辣椒 15 克 · 5 千卡
• 红洋葱 40 克 · 16 千卡
• 黄瓜 80 克 · 12 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将虾去皮去虾线，然后将每只虾沿长度方向切开，几乎切到底，但保持背部相连。彻底冲洗并拍干，然后放入浅盘中。
2. 在搅拌机中，将青柠汁、塞拉诺辣椒（去蒂和部分籽以减少辣度）和新鲜香菜混合。搅拌至顺滑，然后品尝并用盐调味。
3. 将阿瓜奇莱腌料倒在对半切开的虾上，确保所有虾都浸没其中。放入冰箱腌制20-25分钟，或直到虾变成不透明的粉红色。
4. 将红洋葱和黄瓜切成薄片。虾腌制好后，将其与切片的红洋葱和黄瓜一起摆放在盘中。
5. 将剩余的阿瓜奇莱腌料倒在已摆盘的菜肴上。用额外的香菜装饰，并立即上菜，可选择搭配墨西哥脆饼或玉米片。