苹果酱
🛒 食材
- 苹果 1000 克 · 520 千卡
- 水 150 克 · 0 千卡
- 肉桂粉 2 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将苹果洗净、去皮、去核并切成2.5厘米的块。您可以保留果皮以制作更浓稠的苹果酱或增加纤维，但去皮会使质地更光滑。
- 将切好的苹果放入一个大炖锅中，加入水（或苹果酒以增加风味）和糖。拌入肉桂粉。
- 将混合物用中高火煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮15-20分钟，或直到苹果非常软烂。
- 离火，用压土豆器将苹果捣碎以获得粗颗粒酱，或使用手持搅拌机（或小心地转移到普通搅拌机中）制作光滑的果泥。根据您的喜好调整甜度。
- 温食或冷食均可。苹果酱可在密封容器中于冰箱冷藏保存长达一周。
