烘烤苏格兰蛋

🛒 食材

• 大鸡蛋 280 克 · 312 千卡
• 猪肉香肠肉 400 克 · 1120 千卡
• 普通面粉 20 克 · 72 千卡
• 日式面包糠 60 克 · 220 千卡
• 大鸡蛋 (用于蛋液) 70 克 · 78 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将4个大鸡蛋轻轻煮沸6-7分钟，然后立即将其放入冰浴中5分钟以停止烹饪。在冷水下小心地剥去鸡蛋壳。
2. 将烤箱预热至200°C (400°F)，并轻轻涂油烤盘。将猪肉香肠肉用盐和黑胡椒 generously 调味，搅拌均匀。
3. 将香肠肉分成四等份。将每份肉在保鲜膜上压扁成薄饼状，大小足以包裹一个鸡蛋。
4. 将一个剥皮的鸡蛋放在每个香肠肉饼的中心。小心地将香肠肉围绕鸡蛋塑形，确保它完全包裹并密封，没有裂缝。
5. 准备三个浅盘：一个放普通面粉，一个放打散的鸡蛋（蛋液），一个放日式面包糠。将每个裹好的鸡蛋先沾面粉，然后沾蛋液，最后沾面包糠，轻轻按压以确保涂层均匀厚实。
6. 将裹上面包糠的苏格兰蛋放在准备好的烤盘上。轻轻刷上或喷洒橄榄油，以增加酥脆度。
7. 烘烤25-30分钟，或者直到香肠肉煮熟，面包糠呈金黄色酥脆。趁热上桌，对半切开。