豆汉堡卷
🛒 食材
- 罐装黑豆（沥干，冲洗） 150 克 · 198 千卡
- 燕麦片 20 克 · 78 千卡
- 黄洋葱（切碎） 20 克 · 8 千卡
- 蒜瓣（切碎） 5 克 · 8 千卡
- 橄榄油 5 克 · 40 千卡
- 全麦玉米饼 60 克 · 180 千卡
- 长叶生菜（切丝） 30 克 · 5 千卡
- 番茄（切片） 50 克 · 9 千卡
- 牛油果（切片） 40 克 · 64 千卡
- 芝麻酱 15 克 · 89 千卡
- 红洋葱（切薄片） 15 克 · 6 千卡
👨🍳 做法
- 在一个中等大小的碗中，用叉子或土豆泥捣具将沥干的黑豆捣碎，直到大部分光滑但仍保留一些质地；不要捣得过细。
- 将燕麦片、切碎的黄洋葱、蒜末和所需调味料（如孜然、辣椒粉）加入捣碎的豆子中。充分混合均匀。
- 将混合物塑成一个肉饼。在中火平底锅中加热橄榄油，然后将豆肉饼两面各煎5-7分钟，直至金黄并完全熟透。
- 在肉饼烹饪时，将芝麻酱与少量水和柠檬汁搅拌均匀制成芝麻酱汁。用盐和胡椒调味。
- 将全麦玉米饼放在干锅中或微波炉中稍微加热约15-20秒，使其变软。
- 将温热的玉米饼平铺。铺上一层芝麻酱，然后放上煮熟的豆肉饼、切碎的长叶生菜、番茄片、牛油果片和切薄片的红洋葱。
- 将玉米饼的两边向内折叠，然后从底部向上紧密卷起，制成卷饼。立即食用。
