意式生牛肉片
🛒 食材
- 牛里脊肉（中心切块） 100 克 · 170 千卡
- 帕尔马干酪，刨丝 15 克 · 62 千卡
- 特级初榨橄榄油 14 克 · 124 千卡
- 柠檬汁，新鲜 10 克 · 2 千卡
- 续随子，沥干 5 克 · 1 千卡
- 芝麻菜 10 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 将牛里脊肉部分冷冻30-60分钟；这样可以更容易切成薄片。
- 用一把非常锋利的刀或切片器，将牛肉逆纹切成纸一样薄的圆形切片。
- 将牛肉片以单层、略微重叠的方式铺在冰镇的餐盘上，轻轻按压。
- 大量淋上特级初榨橄榄油和新鲜柠檬汁。
- 用一小撮盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。
- 在牛肉上撒上续随子和芝麻菜叶，然后撒上刨丝的帕尔马干酪。
- 立即作为开胃菜享用。
