甜菜根穆塔巴

🛒 食材

• 烤甜菜根 120 克 · 52 千卡
• 芝麻酱 15 克 · 89 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 4 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 橄榄油 5 克 · 45 千卡
• 水 10 克 · 0 千卡
• 新鲜香菜（装饰用） 2 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C (390°F)。清洗甜菜根，修剪两端，然后分别用锡纸包裹好。
2. 将甜菜根烤45-60分钟，或直到用叉子可以轻松穿透。完全冷却后，去皮并粗略切碎。
3. 将切碎的甜菜根、芝麻酱、柠檬汁、蒜末和盐放入食物料理机中。搅拌至顺滑。
4. 如果穆塔巴太稠，每次加入一汤匙冷水，直到达到所需的稠度。品尝并根据需要调整调味料。
5. 将甜菜根穆塔巴盛入碗中。上菜前淋上少许橄榄油，并用新鲜香菜或薄荷点缀。