黑眼豆沙拉

🛒 食材

• 罐装黑眼豆，沥干并冲洗 400 克 · 480 千卡
• 红甜椒，切丁 150 克 · 47 千卡
• 绿甜椒，切丁 150 克 · 30 千卡
• 红洋葱，切细丁 100 克 · 40 千卡
• 芹菜茎，切丁 100 克 · 16 千卡
• 罐装玉米，沥干 150 克 · 129 千卡
• 新鲜香菜，切碎 15 克 · 3 千卡
• 特级初榨橄榄油 60 克 · 530 千卡
• 红酒醋 30 克 · 6 千卡
• 蒜粉 5 克 · 17 千卡
• 孜然粉 3 克 · 12 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将罐装黑眼豆彻底沥干并在冷水下冲洗；放一旁备用。
2. 在一个大碗中，混合沥干的黑眼豆、切丁的红甜椒和青甜椒、切细丁的红洋葱、切丁的芹菜以及沥干的玉米。
3. 在一个单独的小碗中，将特级初榨橄榄油、红酒醋、蒜粉、孜然粉、一小撮糖、盐和黑胡椒混合搅拌，制成调料汁。
4. 将调料汁倒在沙拉食材上，轻轻搅拌，直到所有食材都充分混合并裹上调料汁。
5. 拌入新鲜切碎的香菜；尝味并根据需要调整调味料。为获得最佳风味，上菜前将沙拉冷藏至少30分钟。