西班牙煎蛋卷三明治

🛒 食材

• 鸡蛋 100 克 · 155 千卡
• 土豆 150 克 · 115 千卡
• 洋葱 25 克 · 10 千卡
• 特级初榨橄榄油 20 克 · 178 千卡
• 法棍面包 100 克 · 265 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将土豆和洋葱去皮，切成薄片。在大的不粘锅中用中火加热橄榄油。
2. 将切好的土豆和洋葱放入锅中，用盐调味，小火慢煮约15-20分钟，直至非常软但不变色。沥干多余的油。
3. 在一个大碗中，将鸡蛋和一小撮盐打匀。将煮熟的土豆和洋葱混合物加入鸡蛋中，充分搅拌，静置5分钟。
4. 在一个较小的（直径约20-24厘米）不粘锅中用中火加热少量新鲜橄榄油。将鸡蛋和土豆混合物倒入锅中，均匀铺开。
5. 煮约5-7分钟，直到边缘凝固，底部呈金黄色。将盘子盖在锅上，将煎蛋卷倒扣在盘子上，然后将其滑回锅中，将另一面煮3-5分钟，直到金黄熟透。
6. 将法棍面包横向切开，然后切成适合一个三明治的份量。将温热的西班牙煎蛋卷切片，放入法棍面包中，份量要足。立即食用。