红烧牛肉卷
🛒 食材
- 牛肩肉 150 克 · 350 千卡
- 小麦玉米饼 70 克 · 200 千卡
- 洋葱 30 克 · 12 千卡
- 胡萝卜 30 克 · 12 千卡
- 灯笼椒 30 克 · 9 千卡
- 牛肉汤 50 克 · 5 千卡
- 切碎的生菜 20 克 · 3 千卡
- 番茄丁 30 克 · 5 千卡
- 奶油酱 15 克 · 45 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
👨🍳 做法
- 将牛肩肉用盐和胡椒粉充分调味。在大号铸铁锅或烤箱安全锅中，用中高火加热橄榄油。
- 将牛肉四面煎至金黄色，然后从锅中取出。将切丁的洋葱、胡萝卜和甜椒加入锅中，炒至变软，大约5-7分钟。
- 将牛肉放回锅中，倒入牛肉汤，确保肉大部分浸没。煮沸后，盖上盖子，放入预热至160°C（325°F）的烤箱中炖煮3小时，或直至肉质非常软烂。
- 煮熟后，将牛肉从锅中取出，用两把叉子撕碎。将撕碎的牛肉与少量炖煮液混合，以保持其湿润。
- 将小麦玉米饼在干锅中或微波炉中稍微加热，直至变软。在玉米饼上均匀涂抹一层奶油酱。
- 将大量撕碎的红烧牛肉放在玉米饼中央。上面铺上切碎的生菜和番茄丁。
- 将玉米饼的两侧向内折叠，然后从底部向上紧密卷起，形成一个结实的卷。立即上菜享用！
