碎小麦沙拉

🛒 食材

• 细粒小麦碎 50 克 · 170 千卡
• 西红柿 70 克 · 13 千卡
• 黄瓜 60 克 · 9 千卡
• 新鲜欧芹 15 克 · 5 千卡
• 新鲜薄荷 5 克 · 2 千卡
• 小葱 10 克 · 3 千卡
• 柠檬汁 20 克 · 5 千卡
• 橄榄油 10 克 · 88 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将细粒小麦碎放入碗中，倒入开水或非常热的水，浸泡20-30分钟，直至变软蓬松。如有需要，沥干多余的水分。
2. 在小麦碎浸泡的同时，将西红柿和黄瓜切成小丁。将新鲜欧芹、薄荷和小葱切碎。
3. 在一个大碗中，将浸泡过的小麦碎、切丁的西红柿、黄瓜、切碎的欧芹、薄荷和葱混合。用叉子轻轻拨松小麦碎，使其粒粒分明。
4. 在一个小碗中，将柠檬汁和橄榄油搅匀。用盐和黑胡椒调味，然后将酱汁淋在沙拉上。
5. 轻轻搅拌，使所有食材均匀混合。为获得最佳风味，请将小麦碎沙拉盖好，放入冰箱冷藏至少30分钟后再享用。