缅甸姜沙拉 (Gin Thoke)

🛒 食材

• 新鲜姜, 切丝 50 克 · 40 千卡
• 绿甘蓝, 切丝 50 克 · 13 千卡
• 番茄, 切丁 50 克 · 9 千卡
• 新鲜香菜, 切碎 5 克 · 1 千卡
• 烤花生 15 克 · 85 千卡
• 烤芝麻籽 5 克 · 29 千卡
• 烤黄豌豆 15 克 · 52 千卡
• 大蒜, 切片 10 克 · 15 千卡
• 青葱, 切片 10 克 · 7 千卡
• 植物油 40 克 · 360 千卡
• 新鲜青柠汁 15 克 · 4 千卡
• 鱼露 10 克 · 5 千卡
• 青辣椒, 切片 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备香料：大蒜和青葱切薄片。中火加热锅中的植物油，然后将大蒜炸至金黄酥脆；用漏勺捞出备用。用青葱重复此步骤，炸至酥脆；捞出备用，保留调味油。
2. 在一个大碗中，将姜丝、卷心菜丝、番茄丁、香菜碎、烤花生、烤芝麻籽和烤黄豌豆混合。加入炸蒜、炸青葱和切片青辣椒。
3. 在一个单独的小碗中，将保留的调味油、新鲜青柠汁和鱼露搅打均匀制成酱汁。尝一尝并根据需要调整调味料。
4. 将酱汁倒在沙拉食材上，轻轻但彻底地搅拌，确保所有成分都充分混合。立即上菜，享受复杂的风味。