块根芹雷莫拉沙拉
🛒 食材
- 块根芹 150 克 · 63 千卡
- 蛋黄酱 38 克 · 266 千卡
- 第戎芥末 5 克 · 1 千卡
- 柠檬汁 4 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 1 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 彻底削去块根芹的外皮，去除所有坚硬的外层和瑕疵，确保内部洁白干净。
- 使用切菜器或擦丝器，将去皮的块根芹切成细丝或细条；立即与少许柠檬汁拌匀，以防止褐变。
- 在一个单独的碗中，将蛋黄酱与第戎芥末和剩余的柠檬汁混合；用盐和现磨黑胡椒调味。
- 将准备好的雷莫拉酱加入切好的块根芹中，轻轻搅拌，直到所有块根芹都均匀地裹上酱汁。
- 盖上碗，放入冰箱冷藏至少30分钟，或最好冷藏数小时，让味道充分融合。
- 冷藏后食用，可选择用新鲜切碎的香菜点缀。
