海鲜查拉奎塔（秘鲁海鲜沙拉）

🛒 食材

• 熟虾 80 克 · 79 千卡
• 熟鱿鱼 40 克 · 36 千卡
• 熟章鱼 40 克 · 32 千卡
• 红洋葱 30 克 · 12 千卡
• 秘鲁玉米（Choclo） 40 克 · 36 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 青柠汁 25 克 · 7 千卡
• 阿希利莫辣椒（秘鲁辣椒） 5 克 · 2 千卡
• 特级初榨橄榄油 5 克 · 44 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果海鲜未预煮，将虾、鱿鱼和章鱼放入沸水中焯水至熟；然后沥干并冷却。将鱿鱼切圈，章鱼切小块。
2. 将红洋葱切成细丁，放入盛有冷水和少许青柠汁的碗中浸泡5分钟；这有助于降低其辛辣味。彻底沥干水分。
3. 在一个大碗中，将煮熟的虾、鱿鱼、章鱼、沥干的红洋葱、煮熟的玉米粒和切碎的香菜混合。加入切碎的阿希利莫辣椒。
4. 用新鲜青柠汁和特级初榨橄榄油为混合物调味。用足量的盐和黑胡椒调味至您喜欢的口味。
5. 轻轻搅拌所有食材直至充分混合。立即作为开胃菜或清淡配菜上桌，如果喜欢，可以用额外的香菜装饰。