查那玛萨拉卷饼

🛒 食材

• 罐装鹰嘴豆 150 克 · 150 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 番茄 100 克 · 18 千卡
• 姜蒜酱 10 克 · 10 千卡
• 青辣椒 5 克 · 2 千卡
• 植物油 10 克 · 90 千卡
• 香菜粉 2 克 · 5 千卡
• 孜然粉 2 克 · 5 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
• 马萨拉 2 克 · 5 千卡
• 芒果干粉 2 克 · 5 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 3 千卡
• 全麦玉米饼 80 克 · 220 千卡
• 绿色酸辣酱 20 克 · 15 千卡

👨‍🍳 做法

1. 中火加热锅中的油。加入切碎的洋葱，翻炒至半透明，约5-7分钟。
2. 加入姜蒜酱和青辣椒，翻炒1分钟至出香味。
3. 拌入香菜粉、孜然粉、姜黄粉和红辣椒粉。持续搅拌，煮30秒。
4. 加入番茄泥，煮5-7分钟，直到油从混合物中分离出来。
5. 加入沥干的鹰嘴豆、马萨拉、芒果干粉和少量水（如果需要调整稠度）。炖煮8-10分钟，让味道融合。
6. 拌入新鲜香菜和柠檬汁。从火上移开。
7. 将全麦玉米饼在干锅或微波炉中稍微加热，直到变软。
8. 在温热的玉米饼上铺上一层薄薄的绿色酸辣酱。在中间放上大量的查那玛萨拉。
9. 将玉米饼的两侧折叠在馅料上，然后紧紧卷起，形成一个卷饼。立即上菜。