鹰嘴豆块
🛒 食材
- 罐装鹰嘴豆，沥干 100 克 · 164 千卡
- 面包屑 20 克 · 70 千卡
- 通用面粉 10 克 · 36 千卡
- 橄榄油 5 克 · 45 千卡
- 水 8 克 · 0 千卡
- 蒜粉 0 克 · 0 千卡
- 洋葱粉 0 克 · 0 千卡
- 烟熏辣椒粉 0 克 · 0 千卡
- 黑胡椒 0 克 · 0 千卡
- 新鲜欧芹，切碎 0 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将罐装鹰嘴豆沥干并彻底冲洗干净；用叉子或土豆泥压泥器将其捣碎至大部分顺滑，留下一些小块以增加口感。
- 在一个大碗中，将捣碎的鹰嘴豆与通用面粉、面包屑、蒜粉、洋葱粉、烟熏辣椒粉、黑胡椒和切碎的新鲜欧芹混合。搅拌均匀。
- 如果混合物太干，每次加入一茶匙水（或植物奶），直到形成一个坚实、可塑的生面团。品尝并根据需要调整调味料。
- 将烤箱预热至200°C (400°F)，或在大号不粘锅中用中高火加热约1厘米的橄榄油用于煎炸。
- 将鹰嘴豆混合物塑成小块状（约3-5厘米长），并轻轻将其压平。如果烘烤，请将其排列在铺有烘焙纸的烤盘上。
- 烘烤18-20分钟，中途翻面，直至金黄酥脆。如果煎炸，每面煎3-4分钟，直至金黄并熟透。
- 将鹰嘴豆块趁热与您喜欢的蘸酱一起食用，例如素食牧场酱、烧烤酱或辛辣蛋黄酱。
