鹰嘴豆沙拉
🛒 食材
- 罐装鹰嘴豆，沥干并冲洗 120 克 · 160 千卡
- 西芹茎，切碎 40 克 · 6 千卡
- 红洋葱，切丁 30 克 · 12 千卡
- 蛋黄酱 30 克 · 200 千卡
- 第戎芥末 8 克 · 8 千卡
- 新鲜柠檬汁 8 克 · 2 千卡
- 新鲜欧芹碎（用于装饰和调味） 5 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 将罐装鹰嘴豆沥干并冲洗干净；然后，用叉子或土豆捣碎器，在中等大小的碗中将其捣碎，直至大部分顺滑但仍保留一些质地。
- 将切碎的西芹、红洋葱、蛋黄酱、第戎芥末和柠檬汁加入捣碎的鹰嘴豆中。
- 将所有食材充分混合，然后用盐和黑胡椒调味。
- 上菜前用新鲜欧芹碎装饰。立即食用，或冷藏至少30分钟以获得最佳风味，通常与吐司、饼干或生菜卷一起食用。
