椰浆饭布丁
🛒 食材
- 短粒白米 50 克 · 180 千卡
- 全脂椰奶 100 克 · 230 千卡
- 水 60 克 · 0 千卡
- 砂糖 25 克 · 100 千卡
- 香草精 1 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 将短粒米用冷水冲洗，直到水变清澈；沥干水分。
- 在中等大小的炖锅中，将洗净的米、水和一小撮盐混合。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮10-12分钟，直到水分几乎被吸收。
- 加入全脂椰奶、砂糖和香草精。用小火煮沸，偶尔搅拌以防粘锅。
- 继续不盖盖子炖煮15-20分钟，直到布丁达到您想要的浓稠度并且米饭变软。
- 离火后稍微放凉即可趁热食用，或完全冷藏作为冷甜点。如果喜欢，可用烤椰子片或新鲜水果装饰。
