哥伦比亚式酸橘汁腌鱼

🛒 食材

• 虾（煮熟、去皮、去虾线） 100 克 · 90 千卡
• 青柠汁（鲜榨） 50 克 · 14 千卡
• 红洋葱（切细丁） 30 克 · 12 千卡
• 新鲜香菜（切碎） 5 克 · 1 千卡
• 番茄酱 20 克 · 22 千卡
• 蛋黄酱 10 克 · 70 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用生虾，将其放入沸水中煮至粉红色不透明，然后立即放入冰水中以停止烹饪；沥干并拍干。如果使用预煮虾，请确保其已解冻并干燥。
2. 在一个中等大小的碗中，将煮熟的虾、鲜榨青柠汁、切细丁的红洋葱和切碎的新鲜香菜混合。轻轻搅拌以混合均匀。
3. 将番茄酱和蛋黄酱加入混合物中。用盐和胡椒粉慷慨调味，搅拌至所有食材都均匀裹上酱汁。
4. 盖上碗，冷藏至少30分钟，让味道融合。为了获得最佳效果，冷藏1-2小时。
5. 冷藏后食用，可选配额外的香菜或一片牛油果装饰，并搭配苏打饼干或芭蕉片。