海螺酸橘汁腌鱼

🛒 食材

• 新鲜或冷冻海螺肉 125 克 · 112 千卡
• 新鲜青柠汁 60 克 · 15 千卡
• 红洋葱，切薄片 50 克 · 20 千卡
• 新鲜香菜，切碎 8 克 · 2 千卡
• 哈瓦那辣椒或苏格兰帽辣椒，去籽切碎（根据口味） 4 克 · 2 千卡
• 甜椒（红或黄），切小丁 20 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用新鲜海螺肉，请彻底清洗，轻轻敲打使其变软，然后切薄片或切丁。如果使用冷冻海螺肉，请完全解冻并沥干多余液体。
2. 将处理好的海螺肉放入非反应性碗中，倒入新鲜青柠汁，确保海螺肉被完全浸没。轻轻搅拌，在冰箱中让其在青柠汁中“烹饪”至少30分钟，或直到变得不透明。
3. 当海螺肉腌制时，准备蔬菜：将红洋葱切薄片，甜椒切小丁，新鲜香菜和哈瓦那辣椒/苏格兰帽辣椒切碎（辣度根据个人喜好调整）。
4. 海螺肉变得不透明后，如果愿意可以沥掉多余的青柠汁（有些人喜欢保留以增加酸度）。将切片红洋葱、切丁甜椒、切碎香菜和切碎辣椒加入装有海螺肉的碗中。
5. 用海盐和现磨黑胡椒慷慨调味。轻轻混合所有食材，确保所有配料都充分裹上青柠汁混合物。
6. 立即食用，或为获得最佳风味，可在食用前在冰箱中冷藏15-30分钟，让风味融合。如果喜欢，可用额外香菜枝点缀。搭配芭蕉片、薄脆饼干或炸玉米饼享用。