碎小麦沙拉

🛒 食材

• 碎小麦 (布尔古小麦) 50 克 · 170 千卡
• 黄瓜 75 克 · 11 千卡
• 西红柿 100 克 · 18 千卡
• 红洋葱 25 克 · 10 千卡
• 新鲜欧芹 8 克 · 3 千卡
• 新鲜薄荷 3 克 · 2 千卡
• 柠檬汁 12 克 · 3 千卡
• 橄榄油 9 克 · 80 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将碎小麦放入碗中，倒入开水，浸泡20-30分钟，直到变软并吸收所有水分。如果需要，沥干多余的水分，然后用叉子搅松。
2. 在小麦浸泡的同时，将黄瓜、西红柿和红洋葱切成小丁。粗略切碎新鲜欧芹和薄荷。
3. 在一个大碗中，将浸泡过的碎小麦与切丁的黄瓜、西红柿、红洋葱、切碎的欧芹和薄荷混合。淋上柠檬汁和橄榄油。
4. 用盐和黑胡椒 generously 调味。轻轻搅拌所有食材，使其味道充分融合。
5. 可立即作为清爽的配菜或清淡的主菜食用，或冷藏后风味更佳。