蒲公英沙拉配温培根酱

🛒 食材

• 新鲜蒲公英叶 100 克 · 45 千卡
• 培根，煮熟并切碎 15 克 · 81 千卡
• 煮鸡蛋 50 克 · 78 千卡
• 橄榄油 20 克 · 177 千卡
• 红酒醋 15 克 · 3 千卡
• 第戎芥末 5 克 · 3 千卡
• 大蒜，切碎 3 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底清洗蒲公英叶；拍干并撕成一口大小的碎片。将它们放入一个大沙拉碗中。
2. 在中火煎锅中烹制培根，直至酥脆。取出培根，保留煎锅中析出的油脂。将培根切碎备用。
3. 在烹制培根的同时，将鸡蛋煮熟，冷却、去皮并切片或切碎。
4. 将带有培根油的煎锅放回中低火。加入橄榄油、红酒醋、蒜末和第戎芥末。搅拌均匀并稍微加热。
5. 将温热的酱汁倒在蒲公英叶上。加入碎培根和切片煮鸡蛋。轻轻搅拌以混合所有食材。
6. 立即上桌，享受蒲公英沙拉的 authentic 风味。