魔鬼蛋
🛒 食材
- 大号煮鸡蛋 50 克 · 78 千卡
- 蛋黄酱 25 克 · 175 千卡
- 第戎芥末 5 克 · 5 千卡
- 白醋 3 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡蛋放入锅中，用冷水覆盖约一英寸。用大火煮沸，然后立即离火，盖上盖子，静置10-12分钟。
- 倒掉热水，将鸡蛋放入冰水中浸泡5分钟使其完全冷却，这也有助于剥壳。
- 冷却后，剥开鸡蛋，沿长边将其切成两半，然后小心地将蛋黄挖出放入小碗中。将蛋白半片摆放在餐盘上。
- 用叉子将蛋黄捣成泥状，然后加入蛋黄酱、第戎芥末、白醋、盐和黑胡椒搅拌均匀，直至变得柔滑。
- 用勺子或裱花袋将蛋黄混合物重新填入蛋白半片中。上菜前，在每个魔鬼蛋上撒上少许辣椒粉进行装饰。
