盛装蟹
🛒 食材
- 整只熟棕色螃蟹 700 克 · 180 千卡
- 蛋黄酱 30 克 · 204 千卡
- 柠檬 50 克 · 15 千卡
- 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 如果使用活螃蟹，将其放入盐水中煮15-20分钟（根据大小），然后放凉。
- 小心地取下上壳，清除壳和身体中的鳃及任何其他不需要的部分。
- 将白色蟹肉从蟹钳和腿中取出，分开存放；将身体和蟹壳中的软棕色蟹肉挖出。
- 将棕色蟹肉与蛋黄酱、少许柠檬汁混合，并用盐和胡椒调味。
- 将清洗干净的蟹壳放回餐盘，将调味好的棕色蟹肉以及白色蟹钳和蟹腿肉分别放回蟹壳中。
- 用新鲜欧芹和柠檬角点缀，然后立即搭配硬皮面包或新鲜沙拉享用。
