厄瓜多尔虾肉酸橘汁腌鱼
🛒 食材
- 熟虾仁，去皮 200 克 · 190 千卡
- 红洋葱 30 克 · 12 千卡
- 番茄 70 克 · 12 千卡
- 新鲜香菜 10 克 · 2 千卡
- 青柠汁 60 克 · 17 千卡
- 橙汁 80 克 · 38 千卡
- 番茄酱 30 克 · 30 千卡
- 芥末 5 克 · 5 千卡
- 阿吉 (厄瓜多尔辣椒酱) 5 克 · 5 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 如果使用生虾，请去皮并去虾线，然后在沸水中焯1-2分钟，直至虾肉变粉熟透；立即沥干并冷却。
- 将红洋葱和番茄切丁，并将新鲜香菜切碎。
- 在一个大碗中，将煮熟的虾、切丁的红洋葱、切丁的番茄和切碎的香菜混合。
- 在一个单独的小碗中，将青柠汁、橙汁、番茄酱、芥末、阿吉和水搅拌均匀；用盐调味。
- 将柑橘酱倒在虾和蔬菜混合物上；轻轻搅拌，使所有食材充分混合。
- 盖上碗，放入冰箱冷藏至少15-30分钟，以使味道融合，或更长时间以获得更浓郁的味道。
- 冷藏后食用，传统上搭配烤玉米（chifles 或 patacones），有时也搭配米饭。
