茄子帕尼尼
🛒 食材
- 恰巴塔面包 100 克 · 270 千卡
- 茄子 150 克 · 38 千卡
- 橄榄油 15 克 · 120 千卡
- 新鲜马苏里拉奶酪 50 克 · 150 千卡
- 罗勒青酱 15 克 · 60 千卡
- 烤红甜椒 50 克 · 15 千卡
👨🍳 做法
- 将茄子切成1/4英寸厚的圆片，用少许盐和胡椒调味，并刷上少许橄榄油。
- 将茄子片放在热烤盘或户外烤架上，每面烤2-3分钟，直到变软并略带焦痕。
- 将恰巴塔面包横向切开，并在两面均匀涂抹罗勒青酱。
- 将烤茄子片、新鲜马苏里拉奶酪和烤红甜椒分层放在恰巴塔的下半部分。
- 用恰巴塔的上半部分盖上帕尼尼，放入帕尼尼机中压制3-5分钟，直到金黄色且奶酪融化。
- 立即食用，可选择斜对角切半。
