埃斯加拉特
🛒 食材
- 红灯笼椒 250 克 · 75 千卡
- 咸鳕鱼 150 克 · 120 千卡
- 大蒜 10 克 · 15 千卡
- 特级初榨橄榄油 27 克 · 240 千卡
👨🍳 做法
- 将咸鳕鱼浸泡在冷水中24-48小时，每6-8小时换一次水，然后彻底沥干水分，撕成小块。
- 将红灯笼椒在200°C (390°F)下烤30-40分钟，直到表皮焦黑；放入密封袋中蒸10分钟，然后去皮、去籽，撕成条状。
- 将蒜瓣切片。
- 将撕好的红椒条和鳕鱼片摆放在盘中。
- 用蒜片装饰，并慷慨地淋上特级初榨橄榄油，然后根据口味用盐和现磨黑胡椒轻轻调味。
