埃斯克萨达
🛒 食材
- 脱盐鳕鱼 100 克 · 82 千卡
- 成熟番茄 80 克 · 14 千卡
- 青椒 30 克 · 6 千卡
- 红洋葱 20 克 · 8 千卡
- 黑橄榄（去核） 20 克 · 29 千卡
- 特级初榨橄榄油 15 克 · 130 千卡
- 红酒醋 3 克 · 1 千卡
- 新鲜欧芹 2 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 将咸鳕鱼浸泡在冷水中24-48小时，并多次更换水，以确保其充分脱盐。脱盐后，拍干并撕成小片。
- 将熟透的番茄和青椒切丁；将红洋葱切薄片或切丁。将去核的黑橄榄切半。
- 在一个大碗中，混合撕碎的鳕鱼、切丁的番茄、甜椒、红洋葱和黑橄榄。
- 用特级初榨橄榄油和少许红酒醋为沙拉调味。轻轻搅拌以混合所有食材。
- 撒上新鲜切碎的欧芹。立即食用，或在食用前短暂冷藏。
