沙拉三明治
🛒 食材
- 浸泡鹰嘴豆 125 克 · 228 千卡
- 洋葱 25 克 · 10 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 新鲜欧芹 8 克 · 3 千卡
- 新鲜香菜 8 克 · 2 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 香菜粉 1 克 · 3 千卡
- 小苏打 1 克 · 0 千卡
- 煎炸油（吸收） 21 克 · 186 千卡
👨🍳 做法
- 将250克干鹰嘴豆浸泡过夜（至少12小时）；它们会膨胀一倍并显著软化。
- 将浸泡过的鹰嘴豆彻底沥干，然后与切碎的洋葱、大蒜、新鲜欧芹、香菜、孜然粉、香菜粉和小苏打一起放入食物料理机中。
- 将混合物搅拌成粗糙、浓稠的糊状，必要时刮下边缘；不要过度搅拌至光滑。
- 在深锅中加热约5厘米的植物油至175°C（350°F）。
