沙拉三明治（皮塔饼）
🛒 食材
- 干鹰嘴豆 50 克 · 175 千卡
- 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
- 新鲜香菜（芫荽） 5 克 · 1 千卡
- 黄洋葱 15 克 · 6 千卡
- 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 香菜粉 1 克 · 3 千卡
- 小苏打 1 克 · 0 千卡
- 植物油（炸用） 15 克 · 130 千卡
- 皮塔饼 60 克 · 160 千卡
- 芝麻酱 20 克 · 110 千卡
- 柠檬汁 10 克 · 3 千卡
- 黄瓜 30 克 · 4 千卡
- 番茄 30 克 · 5 千卡
- 生菜 20 克 · 3 千卡
- 腌萝卜 20 克 · 5 千卡
👨🍳 做法
- 将干鹰嘴豆在冷水中浸泡过夜或至少8-12小时；然后彻底沥干水分。
- 在食品加工机中，将沥干水分的鹰嘴豆、新鲜欧芹和香菜、洋葱、大蒜、孜然、香菜粉和小苏打混合；脉冲式搅拌至形成粗糙、易碎的混合物（不要过度加工成糊状）。
- 将沙拉三明治混合物做成直径约3-4厘米的小球或扁平的饼状。
- 在深锅中将植物油加热至170-175°C（340-350°F），分批将沙拉三明治炸至金黄色并完全煮熟，每批约3-5分钟。
- 在炸沙拉三明治的同时，将芝麻酱、柠檬汁、少许水和一撮盐搅拌至顺滑奶油状，制成芝麻酱。如有需要，可加更多水调整稠度。
- 将皮塔饼在平底锅、微波炉或烤箱中短暂加热，直至其变软且有弹性。
- 小心地将热皮塔饼打开，形成一个口袋，然后慷慨地填入热沙拉三明治球、新鲜切碎的黄瓜、番茄、生菜和腌萝卜。
- 最后，慷慨地淋上奶油芝麻酱，立即上桌以获得最佳风味。
