法里纳塔
🛒 食材
- 鹰嘴豆粉 250 克 · 968 千卡
- 水 750 克 · 0 千卡
- 橄榄油 55 克 · 486 千卡
👨🍳 做法
- 将鹰嘴豆粉和冷水在大碗中搅拌至光滑，确保没有结块。
- 拌入一半橄榄油和盐。盖上碗，让面糊在室温下静置至少2小时，或最多4小时，偶尔撇去表面的浮沫。
- 将烤箱预热至220°C (425°F)，并在烤箱内放入一个大的铸铁锅或厚底锅，使其变得非常热。
- 小心地取出热锅，加入剩余的橄榄油，转动锅子使底部均匀涂抹。
- 将静置后的面糊倒入热锅中，铺成约0.5-1厘米厚的薄层。
- 烘烤20-30分钟，直到法里纳塔呈金棕色，边缘酥脆，中心完全熟透。
- 从烤箱中取出，切成楔形或方形，立即上桌，可选择性地撒上黑胡椒调味。
