法罗和羽衣甘蓝沙拉

🛒 食材

• 煮熟的法罗 150 克 · 170 千卡
• 新鲜羽衣甘蓝 100 克 · 35 千卡
• 新鲜柠檬汁 30 克 · 7 千卡
• 特级初榨橄榄油 14 克 · 120 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明烹煮法罗，直至变软但仍略带嚼劲；沥干并完全冷却。
2. 法罗冷却期间，去除羽衣甘蓝的硬茎，然后将叶子切碎。将切碎的羽衣甘蓝放入大碗中，淋上少量橄榄油（总用量中的一部分），然后用手揉搓2-3分钟，直至变软。
3. 在一个小碗中，将剩余的橄榄油、新鲜柠檬汁和蒜末搅打均匀，制成沙拉酱。加入少许盐和黑胡椒调味。
4. 将冷却的法罗加入盛有揉搓过的羽衣甘蓝的碗中。将沙拉酱倒在法罗和羽衣甘蓝上，然后轻轻搅拌直至充分混合。
5. 立即食用，或冷藏至少30分钟，让味道充分融合，然后食用。