鲽鱼刺身
🛒 食材
- 鲽鱼片（刺身级） 80 克 · 72 千卡
- 淡口酱油 15 克 · 10 千卡
- 芥末酱 3 克 · 4 千卡
- 腌姜 (gari) 5 克 · 4 千卡
- 白萝卜丝（用于装饰） 10 克 · 2 千卡
- 紫苏叶（用于装饰） 1 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 确保您有一块刺身级的鲽鱼片，它必须非常新鲜且经过预先冷冻以消除寄生虫，然后用厨房纸巾将其完全擦干。
- 用一把非常锋利的刀，逆着纹理将鲽鱼切成薄而半透明的片，厚度约2-3毫米，确保每片均匀。
- 将切好的鲽鱼片精美地摆放在餐盘上，呈扇形展开或略微重叠。
- 用一小堆切碎的白萝卜丝、一片新鲜紫苏叶、一小团芥末酱和几片腌姜装饰盘子。
- 立即上桌，旁边放上淡口酱油供蘸食。
