蒜蓉蘑菇
🛒 食材
- 白蘑菇 250 克 · 55 千卡
- 大蒜 15 克 · 22 千卡
- 特级初榨橄榄油 27 克 · 240 千卡
- 干雪利酒 25 克 · 20 千卡
- 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
- 红辣椒片 0 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 将蘑菇洗净，如果太大则切片；将大蒜切末，将新鲜欧芹切碎。
- 在大煎锅中用中火加热特级初榨橄榄油。加入切碎的大蒜和红辣椒片，煮约1分钟，直到香气散发但不要变成棕色。
- 将切片蘑菇加入煎锅中，偶尔搅拌，煮5-7分钟，直到它们变软，大部分水分蒸发。
- 倒入干雪利酒（或白葡萄酒），再煮2-3分钟，直到液体大部分收干。用盐和黑胡椒调味。
- 从火上移开，拌入新鲜切碎的欧芹，立即作为小吃或配菜上桌。
