玻璃面沙拉

🛒 食材

• 绿豆粉丝 (干) 30 克 · 105 千卡
• 虾仁, 熟, 去皮 75 克 · 75 千卡
• 猪肉末, 瘦, 熟 50 克 · 100 千卡
• 胡萝卜丝 20 克 · 8 千卡
• 黄瓜片 30 克 · 5 千卡
• 圣女果, 对半切开 30 克 · 5 千卡
• 紫洋葱, 薄片 15 克 · 6 千卡
• 芹菜, 切片 15 克 · 2 千卡
• 新鲜香菜, 切碎 5 克 · 0 千卡
• 新鲜薄荷叶, 撕碎 3 克 · 0 千卡
• 烤花生, 压碎 10 克 · 57 千卡
• 新鲜青柠汁 20 克 · 6 千卡
• 鱼露 15 克 · 10 千卡
• 棕榈糖, 磨碎 10 克 · 38 千卡
• 泰国鸟眼辣椒, 切片 5 克 · 0 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将粉丝用热水浸泡5-7分钟直至变软，然后沥干并用冷水冲洗；切成较短的段。
2. 将虾和猪肉末放入沸水或锅中煮熟；沥干多余水分。
3. 准备酱汁：将青柠汁、鱼露、棕榈糖、蒜末和辣椒片搅匀，直到糖溶解。
4. 在一个大碗中，将沥干的粉丝、煮熟的虾和猪肉末与切片的胡萝卜、黄瓜、圣女果、紫洋葱和芹菜混合。
5. 将酱汁倒在沙拉食材上，轻轻搅拌以确保所有食材均匀裹上酱汁。
6. 立即食用前，用新鲜香菜、薄荷叶和烤花生装饰。