花椰菜满洲

🛒 食材

• 花椰菜小花 250 克 · 63 千卡
• 通用面粉 30 克 · 109 千卡
• 玉米淀粉 15 克 · 57 千卡
• 姜蒜酱 5 克 · 6 千卡
• 植物油（用于油炸） 45 克 · 405 千卡
• 植物油（用于酱汁） 5 克 · 45 千卡
• 蒜末 7 克 · 11 千卡
• 姜末 5 克 · 4 千卡
• 青辣椒（切碎） 3 克 · 0 千卡
• 洋葱（切碎） 25 克 · 10 千卡
• 甜椒（切碎） 25 克 · 5 千卡
• 酱油 18 克 · 10 千卡
• 白醋 8 克 · 1 千卡
• 辣椒酱 8 克 · 7 千卡
• 番茄酱 15 克 · 15 千卡
• 玉米淀粉（用于勾芡） 5 克 · 19 千卡
• 葱花（切碎，用于装饰） 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将花椰菜切成中等大小的小花，用热水焯3-4分钟；沥干水分并拍干。
2. 将通用面粉、玉米淀粉、姜蒜酱、少许盐和胡椒粉与足够的水混合，制成光滑浓稠的面糊。
3. 将每朵花椰菜小花浸入面糊中，确保完全裹覆，然后在热植物油中炸至金黄酥脆；取出并在厨房纸巾上沥去多余的油。
4. 在大锅或炒锅中，加热剩余的植物油。加入蒜末、姜末和切碎的青辣椒；翻炒30秒至出香味。
5. 加入切碎的洋葱和甜椒；翻炒2-3分钟直至它们稍微变软。
6. 倒入酱油、白醋、辣椒酱、番茄酱和少许黑胡椒；充分混合并煮1分钟。
7. 加入玉米淀粉水淀粉（玉米淀粉与少量水混合），使酱汁变稠；煮至达到所需稠度，然后加入炸好的花椰菜小花。
8. 轻轻翻炒，使花椰菜均匀裹上酱汁。用葱花装饰并趁热享用。