腌三文鱼
🛒 食材
- 三文鱼柳 60 克 · 135 千卡
👨🍳 做法
- 在一个碗中，将60克粗海盐、60克砂糖和5克白胡椒粉混合，制成腌制混合物。
- 将1公斤三文鱼柳在冷水下冲洗干净，用厨房纸巾彻底拍干；用镊子小心地去除所有鱼骨。
- 将一大张保鲜膜铺在平面上，撒上一层腌制混合物，然后放上50克新鲜莳萝的一半。
- 将三文鱼柳皮朝下放在莳萝和腌制混合物上；将剩余的腌制混合物均匀地涂抹在三文鱼的肉面上。
- 将腌三文鱼斜着薄切，远离鱼皮，然后立即食用或冷藏保存长达一周。
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