烤虾卷饼

🛒 食材

• 虾仁，生，去皮去虾线 100 克 · 99 千卡
• 面粉玉米饼（大，10英寸） 70 克 · 200 千卡
• 长叶生菜，切丝 30 克 · 5 千卡
• 圣女果，对半切开 50 克 · 9 千卡
• 红洋葱，切薄片 10 克 · 4 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡
• 青柠汁 10 克 · 3 千卡
• 原味希腊酸奶（低脂） 30 克 · 30 千卡
• 新鲜香菜，切碎 5 克 · 1 千卡
• 烟熏辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 蒜粉 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将虾拍干，然后与橄榄油、烟熏辣椒粉、蒜粉以及少许盐和胡椒粉混合。充分搅拌，使其均匀裹覆。
2. 将烤盘或户外烤架预热至中高火。将虾两面各烤2-3分钟，直至变粉色并完全煮熟。
3. 在一个小碗中，将希腊酸奶、青柠汁和切碎的香菜混合，制成简单的酱汁。如果需要，可加入少许盐调味。
4. 将面粉玉米饼在干锅或微波炉中加热约15-30秒，直至变软且有弹性。
5. 将温热的玉米饼平铺，在中心涂上满满一勺青柠酸奶酱。然后铺上切碎的生菜、圣女果和红洋葱。
6. 将烤虾放在蔬菜上。小心地将玉米饼的两侧向内折叠，然后从底部向上紧紧卷起，形成卷饼。