山楂片
🛒 食材
- 新鲜山楂果 500 克 · 225 千卡
- 砂糖 200 克 · 800 千卡
- 水 200 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 彻底清洗山楂果，去除茎和花蒂，然后对半切开，准备去核。
- 将去核的山楂放入锅中加水，煮沸后转小火炖煮约15-20分钟，直至非常软烂。
- 沥干变软的山楂，然后用叉子捣成光滑的果泥，或通过细筛过滤。
- 将山楂果泥倒回锅中，加入砂糖，中低火边搅拌边熬煮，直到混合物变浓稠并能脱离锅边（约10-15分钟）。
- 将浓稠的山楂混合物薄而均匀地铺在铺有烘焙纸或硅胶垫的烤盘上。
- 在室温下或食品脱水机中完全冷却，直至其变得坚固且不粘手，通常需要数小时或过夜。
- 一旦变硬，将山楂片从烘焙纸上剥下，然后切成所需形状，通常是小圆片或长条，制成山楂片。
