鹰嘴豆泥碗

🛒 食材

• 煮熟的鹰嘴豆 165 克 · 281 千卡
• 芝麻酱 30 克 · 180 千卡
• 柠檬汁 20 克 · 5 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 橄榄油 23 克 · 225 千卡
• 水 107 克 · 0 千卡
• 辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 沥干煮熟的鹰嘴豆，如果需要，保留一些液体以备后用，然后彻底冲洗干净。
2. 在食品加工机中，将沥干的鹰嘴豆、芝麻酱、柠檬汁、大蒜以及大约一半的橄榄油和水混合。
3. 搅拌至顺滑奶油状，根据需要添加更多水或保留的鹰嘴豆液体，直至达到您想要的稠度。
4. 根据口味用盐调味鹰嘴豆泥，并短暂搅拌使其混合均匀。
5. 将奶油状的鹰嘴豆泥舀入碗中，在中央制作一个浅浅的凹陷。
6. 将剩余的橄榄油淋在鹰嘴豆泥上，然后撒上大量的辣椒粉，并用新鲜香菜和一些整颗鹰嘴豆装饰。