娘惹香草沙拉

🛒 食材

• 熟虾仁 40 克 · 36 千卡
• 豆芽 50 克 · 15 千卡
• 黄瓜 50 克 · 8 千卡
• 红葱头 15 克 · 6 千卡
• 火炬姜花 (Bunga Kantan) 5 克 · 2 千卡
• 叻沙叶 (Daun Kesum) 3 克 · 1 千卡
• 薄荷叶 2 克 · 1 千卡
• 鸟眼辣椒 3 克 · 1 千卡
• 青柠汁 15 克 · 4 千卡
• 烤椰丝 (Kerisik) 15 克 · 97 千卡
• 鱼露 10 克 · 8 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备蔬菜和香草：将红葱头、火炬姜花、叻沙叶和薄荷叶切细。将黄瓜切成细丝，豆芽快速焯水。
2. 在一个搅拌碗中，将准备好的虾仁、焯水豆芽、黄瓜丝以及所有切碎的香草和辣椒混合在一起。
3. 制作酱汁，将新鲜青柠汁、鱼露和糖放入小碗中，搅拌至糖溶解。根据口味加入切碎的鸟眼辣椒。
4. 将酱汁倒在沙拉食材上，轻轻搅拌，使所有食材充分混合。最后，拌入烤椰丝 (Kerisik)。