ข้าวหลาม (竹筒糯米饭)
🛒 食材
- 糯米 70 克 · 245 千卡
- 全脂椰奶 80 克 · 184 千卡
- 砂糖（或棕榈糖） 25 克 · 100 千卡
- 黑豆（熟） 15 克 · 17 千卡
- 香兰叶 10 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将糯米浸泡在水中至少4小时或过夜；彻底沥干水分。
- 在一个碗中，将沥干的糯米、椰奶、糖和盐混合；搅拌均匀。
- 将煮熟的黑豆加入混合物中，轻轻拌匀。
- 将新鲜竹筒（或合适的食品级竹筒）用香兰叶铺好，然后填入米饭混合物，顶部留出约5厘米空间。
- 用卷起的香兰叶或香蕉叶密封每个竹筒的顶部，以防止溢出并增加香气。
- 将填充好的竹筒直立放入大蒸锅中，或放在炭火上烘烤（频繁翻动）1.5至2小时，直至米饭软糯芳香。
- 煮熟后，让考兰稍作冷却，然后用锋利的刀沿竹筒纵向切开即可食用。
